「園村苺園」のこだわり

「完熟」へのこだわり

　園村苺園では、イチゴの「本来のおいしさ」を「最大限」に引き出すことに深いこだわりを持っています。その中心にあるのが、完熟イチゴへのこだわりです。市場に出回るイチゴは、収穫からスーパーの棚に並ぶまでの時間が長いため、完熟する前に収穫されることがほとんどです。しかし、私たち園村苺園では、この一般的な流れを変えるため、インターネット販売を通じて、完熟した「さちのか」をお客様に直接お届けしています。

　完熟したイチゴは、甘みと香りが格段に増し、果肉の柔らかさも格別です。しかし、通常の流通プロセスでは、この完熟した状態を保ちながら市場に出すことは困難です。それは、完熟イチゴが非常に傷みやすく、輸送中のリスクが高いからです。園村苺園では、この問題を解決するために、直接お客様に発送する方法を選んでいます。収穫後すぐに発送することで、イチゴがそのままの完熟状態でお客様の手に届きます。

　私たちがお届けする「さちのか」は、糖度が十分に乗り、完熟の状態で収穫されます。このこだわりにより、市場に出回るイチゴとは一線を画す、特別な味わいを実現しています。一口食べれば、その違いがすぐにお分かりいただけるでしょう。園村苺園の完熟イチゴは、まさに自然の恵みを存分に味わえる、贅沢な一粒です。この特別な味わいを、ぜひご自宅でご堪能ください。

「栽培方法」へのこだわり

　園村苺園では、イチゴ本来のおいしさを追求するため、土耕栽培に深いこだわりを持っています。確かに現代の農法としては、作業性や病気の予防の面から高設栽培が主流ですが、私たちは伝統的な土耕栽培にこだわる理由があります。

　近隣のイチゴ農家の間では、土耕栽培の方が味に優れているというのが共通の見解です。実際に食べ比べてみると、土耕栽培のイチゴの方が一段と味わい深く、その差は明らかです。私たちは、土耕栽培がイチゴに与えるストレスが少ないことが、この味の良さの秘密ではないかと考えています。土の中で自由に根を伸ばすことができるため、イチゴはより豊かな味を育むのです。

　確かに、土耕栽培は位置が低く、作業には体への負担が伴います。しかし、これらの労力は、私たちがお届けする美味しいイチゴのための投資です。私たちの土耕栽培は、イチゴの甘みと香りを最大限に引き出し、まさに自然の恵みを存分に感じられるものとなっています。

　園村苺園のイチゴは、この土の中で育ち、愛情と手間暇をかけて丁寧に栽培されています。お客様に届けるそれぞれのイチゴは、私たちの農法への情熱と、土耕栽培への信念が詰まっています。ぜひ、私たちが心を込めて育てた、この特別な味わいをご堪能ください。

「おいしさ」へのこだわり

3種のだしを基にした独自の旨味肥料を使用

園村苺園では、私たちのイチゴが持つ「おいしさ」に深いこだわりを持っています。このこだわりは、ただ甘いだけではない、本物の美味しさを追求するものです。そのために、当園独自の旨味肥料を開発し、使用しています。この肥料は、昆布、しいたけ、鰹節の3種のだしを基に作られており、それぞれグルタミン酸、グアニル酸、イノシン酸という旨味成分を豊富に含んでいます。

　これらの旨味成分は、単独で存在するよりも相互に作用し合い、旨味を飛躍的に増強します。当園のイチゴにこの肥料を与えることで、糖度だけでなく、深い旨味も引き出されるのです。甘さだけではない、複雑で豊かな味わいを実現しています。

　イチゴの味は、糖度だけで決まるものではありません。旨味のバランスこそが、真の「美味しさ」を生み出します。園村苺園のイチゴは、この独自の肥料を使うことで、味の質が大きく変わりました。私たちの肥料がイチゴに加える変化は、味覚だけでなく、感覚全体を通じて感じ取ることができます。
　
　この独自の旨味肥料によって育てられた当園のイチゴは、甘さと旨味のハーモニーを実現しています。一口食べれば、その違いは明らかです。甘さだけでなく、奥深い味わいを持つ私たちのイチゴを、ぜひご堪能ください。園村苺園のイチゴは、ただのフルーツではなく、食の楽しさを再発見させてくれる特別な存在です。

「さちのか」へのこだわり

園村苺園で栽培している「さちのか」は、2000年に登録された伝統ある品種です。古い品種かもしれませんが、その魅力は時を超えて輝いています。特に、ビタミンCが豊富で、食味も「極めて良い」と農研機構から高い評価を受けています（※）。そんな「さちのか」の美味しさを、私たちはもっと多くの人に味わってほしいと願っています。

　「さちのか」の最大の魅力は、完熟した時の味わいにあります。この品種は、糖度が高くなると味が劇的に変わります。酸味が特徴的で、それが甘味を引き立てるんです。同じ糖度の他のイチゴよりも、ずっと甘く感じられるのが特徴です。そして、甘味が強くなると同時に、「コク」が現れます。後を引くような、もう一個食べたくなる後味が、この「さちのか」の魅力です。

　私たちは数多くのイチゴを食べてきましたが、個人的に「さちのか」は美味しいイチゴのナンバーワンです。その特別な味わいを、皆様にもぜひ体験していただきたい。園村苺園の「さちのか」は、ただのイチゴではなく、一つ一つが特別な美味しさを秘めています。一度味わえば、その美味しさが忘れられなくなるはずです。

※　農研機構による「さちのか」の評価