完熟いちごを使ったいちごのコンフィチュールづくりを、Haru.Labにて開催させて頂きました。
コンフィチュールづくりは至って簡単。
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【材料】
・いちご 1kg
・上白糖（グラニュー糖）500g
・レモン汁 大さじ２
【手順】
- いちごをきれいに洗ってヘタを取り水けをとっておく
- ボウルに砂糖といちごレモン汁を入れて軽く混ぜ合わせ１時間〜半日おく
- 厚めの鍋に入れて弱火で30分ほどアクを取りながら煮る
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簡単ですね♬
この日は、当園から、Strawberry Boxとしてお届けしている苺を使って頂きました。
手順（２）まですんだ苺を、コトコト似ていきます。
苺の”赤”の色にきれいに染まっていきます。
たった、これだけで”苺のコンフィチュール”出来上がり♬
できあがった、コンフィチュールはいろいろと応用が聞きます。
まずは、コンフィチュールを使ったドリンク。
ちょっとおしゃれなグラスに、コンフィチュールソースを入れて、あとはお好みで、炭酸を入れたり。
簡単に、本格スカッシュをお楽しみ頂けます。
その他、水切りヨーグルトにソースをかけて、気軽に苺ヨーグルトの出来上がり。
パンケーキのソースとして♬
いちごのコンフィチュールがあるだけで、ぐっとデザートの幅が広がりますね♬
